石川県の特別栽培農産物認証のコシヒカリです。 化学合成農薬：当地比８割減（使用４回）※石川県標準２２回 化学肥料（窒素成分）：当地比９割減 有機肥料を使い、量より質を重視して栽培しています。 美白米とは、表層糠をきれいに除去したお米で、１回程度の洗米で炊飯することができます。 ☆世界農業遺産 未来につなげる「能登の一品」に選ばれました。 ☆いしかわエコデザイン賞 2015　 銅賞を受賞しました。